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如果不小心删除了苹果手机的短信应用图标，可以尝试以下方法恢复。
1、从App Store重新下载：打开App Store，在搜索栏里输入“短信”，找到短信应用重新下载安装即可。
2、通过iTunes备份恢复：如果之前使用iTunes做过备份，那么可以通过恢复备份来找回短信应用图标。
3、重启电脑：有时候重启手机可以解决应用图标消失的问题。
如果以上方法都无法恢复短信应用图标，还可以考虑使用第三方应用来恢复被删除的图标，如果手机数据被误删或丢失，建议尽快联系苹果官方客服寻求帮助，在尝试任何恢复操作之前，最好先备份手机数据以防万一，以上方法仅供参考，具体操作细节可以咨询苹果官方客服以获得更准确的指导。